Zertifizierte Fortbildungen im Sozial- und Gesundheitswesen

Lebensmittelinfektionen und Vergiftungen können einen schweren, mitunter lebensbedrohlichen Verlauf nehmen. Deshalb müssen alle Personen, die im Rahmen ihrer Tätigkeit mit Lebensmitteln umgehen, in regelmäßigen Abständen in Lebensmittelhygiene und Infektionsschutz geschult werden. Die Erstbelehrung darf hierbei nach dem Infektionsschutzgesetz (IfSG) nur vom Gesundheitsamt oder durch einen vom Gesundheitsamt beauftragten Arzt durchgeführt werden. Das A & O zur Vermeidung von lebensmittelbedingten Infektionen ist das hygienisch korrekte Verhalten in Bezug auf die Herstellung, Behandlung und Verarbeitung von Lebensmitteln. In diesem Seminar lernen Sie die wichtigsten Erreger von Lebensmittelinfektionen kennen und Krankheitssymptome deuten. Eigenschaften bestimmter Lebensmittel sowie der sachgerechte Umgang mit diesen werden gelehrt. Personal- und Gerätehygiene sind eine Grundvoraussetzung, um dem Verderbnis von Lebensmittelerzeugnissen vorzubeugen und das Risiko einer Übertragung von Infektionskrankheiten zu minimieren.